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Herzhaft gefüllte Croissants

March 30, 2016

Vor kurzem bin ich aus meinem Auslandssemester zurück in die Heimat gekommen und wollte mit meinen Mädels bei einem gemütlichen Abendessen auf meine Rückkehr anstoßen. Weil ich nicht viel Vorbereitungszeit hatte, entschied ich mich für herzhaft gefüllte Croissants. Die haben Jule so sehr begeistert, dass wir sie kurz darauf noch einmal für euch zubereitet haben und ich sie euch heute in diesem Gastbeitrag vorstellen möchte.

Ich habe mich für drei verschiedene Füllungen entschieden, obwohl hier natürlich der Fantasie keine Grenzen gesetzt sind: Wiener Würstchen und Scheibenkäse, Frischekäse und Schinkenwürfel und, zu guter Letzt die Kombi die Jule am Meisten irritiert und dann begeistert hat, Banane und Streukäse. Ich weiß, dass klingt für viele am Anfang komisch, aber probiert es aus! Ich liebe es

Die genaue Zubereitung könnt ihr euch im folgenden durchlesen oder aber hier im Video ansehen:

Zutaten für herzhaft gefüllte Croissants

Für diese gefüllten Croissants benötigt ihr:

Croissant-Teig aus der Dose – Diese enthalten in der Regel 6 Croissants. Ich rechne immer mit 2-3 pro Person.
Wiener Würstchen
Scheibenkäse
Frischkäse
Schinkenwürfel
Banane
Streukäse

Zubereitung der Croissants mit herzhafter Füllung

Wenn ihr alles bereit gelegt habt, öffnet ihr die erste Dose und zerteilt den Teig in die vorgegebenen Dreiecke.

Für die erste Füllung rollt ihr die Wiener in eine Scheibe Käse ein und legt sie dann längs an die kurze Seite des Dreiecks, um den Teig danach in Croissant-Form darum zu wickeln.

Bei Nummer zwei schmiere ich ordentlich Frischkäse (es kann ruhig ein bisschen mehr sein) auf die kurze Seite. Bedenkt dabei, dass die Croissants zur Seite offen sind und streicht daher nicht zu nah an die Ecken, damit der Frischkäse beim Backen nicht rausläuft. Dann streu ich noch einige Schinkenwürfel oben drüber, bevor ich den Teig wieder zusammenrolle.

Für die letzte Füllung schneide ich die Banane in Scheiben, nicht zu dick damit sich das Croissant noch zu rollen lässt und nicht zu dünn, damit man noch etwas von der Banane schmeckt. Dann lege ich ca. 4-5 Scheiben neben einander an die kurze Seite des Croissants und darunter nochmal 3. Dann kommt der Streukäse oben drüber. Das rollen bei dieser Variante ist etwas schwerer, aber mit etwas Übung klappt das irgendwann genauso schnell wie bei den ersten beiden.

Jetzt kommen die herzhaft gefüllten Croissants für ca. 15 – 20 min bei 180°C und Umluft in den Ofen bis der Teig eine goldbraune Farbe hat. Schaut am besten noch einmal auf die Verpackung, ob Zeit und Ofeneinsteillungen bei eurem Teig genauso sind.

Nach kurzem abkühlen kann man die leckeren Croissants sowohl mit Messer und Gabel als auch einfach in der Hand genießen.